牡丹江森都食品有限公司
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茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55％。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49％，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86％，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
不宜同食
1.茶樹菇+酒：可能會導致中毒茶樹菇不宜與酒同食。嚴重者可能會導致中毒，因此不能把茶樹菇和清酒搭配食用。2.茶樹菇+鵪鶉：可能會降低兩者的營養價值茶樹菇不宜與鵪鶉同食。否則可能會降低兩者的營養價值。
適宜和禁忌
適宜：高血壓、心血管、肥胖癥患者茶樹菇適合高血壓、心血管和肥胖癥患者食用。
禁忌：過敏者、久病體虛者過敏者不宜吃茶樹菇。茶樹菇屬于發性食物，容易引起體質虛弱者過敏，或者過敏體質者過敏現象。
久病體虛者最好不要食用茶樹菇。
母嬰宜忌
孕婦可以適量食用。
食用茶樹菇能改善尿頻、水腫等，對健康益處多。
嬰幼兒可以適量食用。
茶樹菇富含氨基酸、維生素、礦物成分，有很好的藥用價值，還可以改善腎功能，緩解小兒尿床的現象。嬰幼兒食用還能改善免疫，提高抗病能力。不過茶樹菇不易消化，建議媽媽做成粥給嬰幼兒吃。第一次喂食還需注意嬰幼兒是否有過敏反應。
溫馨提示
食用前用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。主要是為了把傘莖里面的雜質去除的更干凈。茶樹菇泡夠10分鐘以后，就可以洗凈改刀了。如果是曬干的茶樹菇泡水后的顏色比新鮮的要深好多，建議洗時換兩次水即可，洗太多遍會影響它本身的美味。
